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grüne Bohnen

Grüne Bohnen Fasolakia: Gesund und Lecker genießen

Genießen Sie diese gesunde und schmackhafte grüne Bohnen Fasolakia, ein einfaches mediterranes Gericht voll mit frischen Aromen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mediterrane Küche
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 500 g grüne Bohnen die Hauptzutat
  • 300 g Babykartoffeln halbiert
  • 2 Tomaten gewürfelt
Für das Anbraten
  • 2-3 EL Olivenöl zum Sautieren
  • 1 Zwiebel fein gewürfelt
  • Gelbe Zwiebel kann ebenfalls verwendet werden
Für die Würzung
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 EL Zitronensaft optional
  • 2 EL Petersilie frisch gehackt, optional
Für das Dämpfen
  • 1-2 Tassen Wasser zum Dämpfen

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Waschen Sie die grünen Bohnen gründlich und entfernen Sie die Enden. Halbieren Sie die Babykartoffeln. Würfeln Sie die Zwiebel und die Tomaten.
  2. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Olivenöl und fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu. Sautieren Sie für 3-4 Minuten.
  3. Fügen Sie die halbierten Babykartoffeln hinzu und braten Sie sie für 5 Minuten an, bis sie leicht goldbraun sind.
  4. Fügen Sie die vorbereiteten grünen Bohnen hinzu und braten Sie sie weitere 5 Minuten.
  5. Geben Sie die gewürfelten Tomaten, Salz und Pfeffer in die Pfanne und lassen Sie die Mischung 2-3 Minuten köcheln.
  6. Gießen Sie Wasser in die Pfanne, decken Sie sie ab und dämpfen Sie die Mischung 15-20 Minuten.
  7. Probieren Sie die Mischung und passen Sie die Gewürze an. Träufeln Sie Zitronensaft darüber, falls gewünscht.
  8. Servieren Sie die fertigen grünen Bohnen Fasolakia warm oder bei Raumtemperatur und garnieren Sie mit Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 10IUVitamin C: 25mgCalcium: 4mgIron: 8mg

Notes

Perfekt für Meal Prep geeignet, da die Aromen mit der Zeit intensiver werden.

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