Ingredients
Equipment
Method
Zubereitung
- Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und füge die Pasta hinzu. Koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente ist (ca. 8-10 Minuten). Danach abgießen und in eine große Schüssel geben, damit sie etwas abkühlt.
- Träufle etwas Olivenöl über die warmen Nudeln, um ein Verkleben zu verhindern. Gib ein paar Eiswürfel dazu, um den Abkühlungsprozess zu beschleunigen.
- Gib die Avocado, frische Kräuter (Basilikum und Dill), den Knoblauch, den Weißweinessig und die Nahrungshefe in die Schüssel eines Standmixers. Mixe die Zutaten für etwa 1-2 Minuten, bis eine glatte und cremige Konsistenz erreicht ist.
- Sobald die Pasta abgekühlt ist, gib sie zurück in die große Schüssel. Füge das vorbereitete Dressing und falls gewünscht Kichererbsen sowie ein paar knusprige Gemüsestücke hinzu. Mische alles vorsichtig.
- Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe und streue sie über den Salat. Serviere frisch.
Nutrition
Notes
Dieser Salat ist nicht nur frisch und lecker, sondern auch einfach zubereitet und eine Geschmacksexplosion.
