In einer großen Schüssel 2 Tassen gewürfelte Gurken, 1,5 Tassen halbierte Kirschtomaten und 1 dünn geschnittene kleine rote Zwiebel hinzufügen. Mische das Gemüse gut durch.

In einer kleinen Schüssel ¼ Tasse Apfelessig, 2 Esslöffel Olivenöl, 1 Esslöffel Zucker (oder Honig), 1 Teelöffel Salz, ¼ Teelöffel schwarzen Pfeffer und ½ Teelöffel Oregano vermengen.

Das vorbereitete Dressing gleichmäßig über das Gemüse gießen und vorsichtig umrühren.

Den Salat abdecken und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Vor dem Servieren mit 2 Esslöffeln frisch gehackter Petersilie oder Dill bestreuen.