Schneide die Gurken in dünne Scheiben und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe. Zerkleinere den Knoblauch und bereite alle Soßenzutaten vor.

Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und füge das Rinderhackfleisch hinzu. Zerkleinere das Fleisch während des Anbratens.

Reduziere die Hitze und füge den zerkleinerten Knoblauch und das Sesamöl hinzu. Rühre alles gut um.

Gib die Sojasauce, das Süßungsmittel, den Reisessig, die roten Pfefferflocken und den gemahlenen Ingwer in die Pfanne.

Nimm die Pfanne vom Herd und füge die Hälfte der Frühlingszwiebeln sowie die Sesamkörner hinzu. Mische alles gut durch.

Richte das Hackfleisch auf Tellern an und serviere es mit dem Gurkensalat. Garniere mit den restlichen Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern.