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Hackfleischbrot

Hackfleischbrot: Saftig und einfach selber machen

Entdecke das perfekte Rezept für Hackfleischbrot mit Rinderhackfleisch, das saftig und einfach zuzubereiten ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Ruhzeit 10 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsche Küche
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Stück Ei Bindemittel, kann vegan ersetzt werden
  • 100 ml Milch Pflanzliche Milch ist auch geeignet
  • 100 g Italienische Semmelbrösel Oder einfache Semmelbrösel mit italienischen Gewürzen
  • 500 g Mageres Rinderhackfleisch Für eine leichtere Variante Puten- oder Hähnchenhack
  • 1 Stück Zwiebel (gehackt) Alternativ Schalotten oder Lauch
Für die Würze
  • 2 EL Worcestershiresauce Oder Sojasauce
  • 2 TL Getrocknete italienische Gewürze Frische Kräuter sind ebenfalls geeignet
  • 2 EL Frische Petersilie Kann weggelassen werden
  • 1 TL Salz Nach Geschmack anpassen
  • 0.5 TL Schwarzer Pfeffer Kann auch durch weißen Pfeffer ersetzt werden
Für den Belag
  • 100 g Barbecuesoße Zum Glasieren

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Fleischthermometer

Method
 

Zubereitung
  1. Heizt euren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor. Legt ein Backblech mit Alufolie aus und bespritzt es leicht mit einem Sprühöl.
  2. In einer mittelgroßen Schüssel verquirlt ihr das Ei mit der Milch und den italienischen Semmelbröseln. Lasst die Mischung 5-10 Minuten stehen.
  3. Fügt das mageres Rinderhackfleisch, die gehackte Zwiebel, Worcestershiresauce, die getrockneten italienischen Gewürze, frische Petersilie, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Vermischt die Zutaten vorsichtig.
  4. Formt die Hackfleischmischung auf dem vorbereiteten Backblech zu einem Laib.
  5. Backt das Hackfleischbrot im vorgeheizten Ofen für etwa 35 Minuten.
  6. Für zusätzlichen Geschmack eine Schicht Barbecuesoße auf dem Hackfleischbrot verteilen und weiter backen.
  7. Nehmt das Hackfleischbrot nach dem Backen aus dem Ofen und lasst es für 10 Minuten ruhen.
  8. Schneidet das Hackfleischbrot in Scheiben und serviert es warm.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 25gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 5IUVitamin C: 2mgCalcium: 4mgIron: 15mg

Notes

Lagerung: Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 4 Tage lagern. Auch für Sandwiches geeignet.

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