Heize den Ofen auf 175 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

In einer mittelgroßen Schüssel die ungesalzene Butter zusammen mit dem weißen und braunen Zucker cremig schlagen.

Füge das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und mixe gut, bis alles verbunden ist.

Siebe das Mehl, Backpulver und Koshersalz in eine separate Schüssel und gebe die trockenen Zutaten zur Mischung.

Füge die Haferflocken, die Mini-Schokoladenstückchen und die zerstoßenen Pekannüsse hinzu und hebe sie unter den Teig.

Portioniere den Keksteig auf das Backblech und stelle sicher, dass genug Abstand zwischen den Portionen bleibt.

Backe die Kekse für etwa 8-9 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind.

Optional: Streue sofort zusätzliche zerstoßene Pekannüsse über die warmen Kekse.

Lasse die Kekse 10-15 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter überträgst.