Hähnchen und Kohl: Die perfekten Hausgemachten Teigtaschen

Diese Hähnchen und Kohl Teigtaschen sind herzhaft, einfach zuzubereiten und bieten ein köstliches Geschmackserlebnis.

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Prep Time 30

Cook Time 20

Total Time 50

Servings: 4 Teigtaschen

Course: Dinner

Cuisine: Chinesisch

Calories: 200

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Teigtaschen

450 g Hähnchenfleisch Kann durch Schweine- oder Putenfleisch ersetzt werden.
3-4 Tassen Kohl Gehackt, ersetzbar durch Napa-Kohl oder Bok Choy.
1 EL Salz Verstärkt den Geschmack und entzieht dem Kohl etwas Flüssigkeit.
2 Stück Frühlingszwiebeln Gehackt, können durch Schalotten oder Schnittlauch substituiert werden.
3 Zehen Knoblauch Gehackt, bei Bedarf auch durch Knoblauchpulver verwendbar.
2 TL Ingwer Gerieben, gemahlener Ingwer kann in der Not verwendet werden.
2 EL Hellsojasauce Tamari ist eine glutenfreie Alternative.
2 EL Shaoxing-Wein Kann auch durch trockenen Sherry ersetzt oder weggelassen werden.
1 EL Sesamöl Sorgt für ein nussiges Aroma.
1 TL Zucker Honig oder ein Zuckeraustauschstoff können verwendet werden.
½ TL Weißer Pfeffer Schwarzer Pfeffer kann die Geschmacksrichtung leicht ändern.
1 EL Hühnerbrühe-Pulver Brühe kann für eine mildere Note genutzt werden.
1 großes Ei Ein Leinsamen-Ei eignet sich als vegane Alternative.
Teigplatten Vorbereitete Varianten im Asialaden erhältlich.

Equipment

beschichtete Pfanne
Schüssel
Küchenwaage

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1: Füllung vorbereiten. Vermenge den gehackten Kohl mit 1 Esslöffel Salz und lasse 15 Minuten stehen. Gut ausdrücken und mit den anderen Zutaten vermischen.
Schritt 2: Teigtaschen formen. Lege 1 Esslöffel Füllung in die Mitte der Teigplatte und klappe zusammen. Ränder gut andrücken.
Schritt 3: Teigtaschen braten. Erhitze 2 Esslöffel Öl und brate die Teigtaschen 2-3 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Schritt 4: Dämpfen der Teigtaschen. Füge ½ Tasse Wasser hinzu, decke ab und lasse 6-8 Minuten dämpfen, bis sie durchgegart sind.
Schritt 5: Fertig braten. Nehme den Deckel ab und lasse 3-5 Minuten braten, bis die Unterseite knusprig ist.
Schritt 6: Anrichten und servieren. Serviere heiß mit einer Dip-Sauce aus Sojasauce, schwarzem Essig und Sesamsamen.

Nutrition

Serving: 1TeigtascheCalories: 200kcalCarbohydrates: 20gProtein: 15gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 5IUVitamin C: 20mgCalcium: 2mgIron: 8mg

Notes

Das Gericht eignet sich hervorragend für festliche Anlässe und Familienessen. Variiere die Füllung nach deinem Geschmack.

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