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Hamburger Brokkoli Pfanne

Hamburger Brokkoli Pfanne: Schnelles Keto-Gericht

Diese Hamburger Brokkoli Pfanne vereint zartes Rinderhack und frischen Brokkoli in einer cremigen Käsesauce – ideal für eine nährstoffreiche, low-carb Ernährung.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Rinderhack
  • 500 g Rinderhackfleisch Kann auch durch Puten- oder Hähnchenhack ersetzt werden.
Für das Gemüse
  • 200 g Brokkoliröschen Frisch oder gefroren verwendbar.
  • 1 Zwiebel Gewürfelt.
  • 2 Knoblauchzehen Gehackt.
Für die Kochnote
  • 1 EL Olivenöl Kann durch Avocadoöl ersetzt werden.
  • 1 TL Salz Nach Geschmack anpassen.
  • 0.5 TL schwarzer Pfeffer Nach Geschmack.
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
Für die cremige Sauce
  • 150 g geriebener Cheddar-Käse Scharfer Cheddar verleiht mehr Geschmack.
  • 100 ml Schlagsahne Kokoscreme ist eine milchfreie Variante.
  • Worcestershiresauce (optional) Für Umami und eine leicht säuerliche Note.
  • rote Pfefferflocken (optional) Nach Belieben hinzufügen.

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge das Rinderhackfleisch hinzu und zerbrich es mit einem Pfannenwender. Brate es für 6–8 Minuten, bis es schön gebräunt und gut durchgegart ist.
    Hamburger Brokkoli Pfanne
  2. Schiebe das gebräunte Rinderhackfleisch an den Rand der Pfanne. Gib nun 1 gewürfelte Zwiebel und 2 gehackte Knoblauchzehen in die Mitte. Lasse alles für etwa 3 Minuten braten.
    Hamburger Brokkoli Pfanne
  3. Füge jetzt 200 Gramm Brokkoliröschen in die Pfanne und schwenke alles für 1 Minute. Achte darauf, dass die Röschen gleichmäßig verteilt sind.
    Hamburger Brokkoli Pfanne
  4. Streue 1 Teelöffel Salz, ½ Teelöffel schwarzen Pfeffer, 1 Teelöffel Knoblauchpulver und 1 Teelöffel Zwiebelpulver über die Mischung.
    Hamburger Brokkoli Pfanne
  5. Decke die Pfanne mit einem Deckel ab und lasse die Mischung für 5–7 Minuten garen, bis der Brokkoli zart, aber knackig ist.
    Hamburger Brokkoli Pfanne
  6. Reduziere die Hitze auf niedrig und gieße 100 ml Schlagsahne hinzu. Rühre gut um.
    Hamburger Brokkoli Pfanne
  7. Streue 150 Gramm geriebenen Cheddar-Käse gleichmäßig über die Mischung in der Pfanne und lasse den Käse 2–3 Minuten schmelzen.
    Hamburger Brokkoli Pfanne
  8. Träufle nun nach Belieben Worcestershiresauce und füge eine Prise rote Pfefferflocken hinzu.
    Hamburger Brokkoli Pfanne
  9. Nehme die Hamburger Brokkoli Pfanne vom Herd und serviere sie heiß direkt aus der Pfanne.
    Hamburger Brokkoli Pfanne

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 10gProtein: 25gFat: 30gSaturated Fat: 15gCholesterol: 100mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 100IUVitamin C: 60mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, den Brokkoli nur bis zur zarten, aber knackigen Konsistenz zu garen, um Nährstoffverlust zu minimieren.

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