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Hawaiian Butter Mochi

Hawaiian Butter Mochi – Einfach himmlisch lecker

Hawaiian Butter Mochi ist ein zart-chewy Reiskuchen, der sich einfach zubereiten lässt und jedem Anlass das gewisse Etwas verleiht.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 25 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 12 Quadrate
Course: Desserts
Cuisine: Hawaiian
Calories: 190
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Süßes Reismehl Kann durch glutenfreies Klebreismehl ersetzt werden.
  • 1 Dose Kokosmilch Alternativ kann Vollmilch verwendet werden.
  • 1/2 Tasse Gesalzene Butter Ungesalzene Butter ist ebenfalls möglich.
  • 1 Tasse Zucker Menge nach Geschmack anpassen.
  • 3 Stück Eier Zimmerwarme Eier verwenden.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Kann optional durch Mandelessenz ersetzt werden.
  • 2 Teelöffel Backpulver Achten Sie auf frische Qualität.
  • 1 Tasse Geriebene Kokosnuss Optional für zusätzlichen Geschmack.

Equipment

  • Backform
  • Schüssel
  • Mixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Backofen auf 175°C (350°F) vor. Fetten Sie eine Backform ein und legen Sie sie mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Schüssel die Eier, den Zucker, die Kokosmilch, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt gründlich verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
  3. Sieben Sie das süße Reismehl und das Backpulver in die Schüssel mit der feuchten Mischung. Rühren Sie alles vorsichtig um, bis der Teig glatt und klumpenfrei ist.
  4. Gießen Sie den vorbereiteten Teig in die ausgelegte Backform und streuen Sie geriebene Kokosnuss gleichmäßig über die Oberfläche des Teigs.
  5. Backen Sie den Hawaiian Butter Mochi im vorgeheizten Ofen für etwa 1 Stunde und 25 Minuten.
  6. Lassen Sie den Butter Mochi in der Form auf einem Rost abkühlen und schneiden Sie ihn dann in gleichmäßige Quadrate.

Nutrition

Serving: 1QuadratCalories: 190kcalCarbohydrates: 30gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 35mgSodium: 160mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 150IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Für eine intensivere Kokosnote die Menge an geriebener Kokosnuss erhöhen. Übrig gebliebenen Mochi in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

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