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Heidelbeer-Bananenbrot

Heidelbeer-Bananenbrot: Saftig und einfach selbstgemacht

Ein einfaches und saftiges Heidelbeer-Bananenbrot, das mit frischen Heidelbeeren und reifen Bananen zubereitet wird. Perfekt für Frühstück oder Snacks.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 20 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1/2 Tasse Rapsöl Kann durch Kokosöl oder Avocadoöl ersetzt werden.
  • 1 Tasse Zucker Kann nach Vorliebe angepasst oder reduziert werden.
  • 1/2 Tasse Brauner Zucker Dunkler brauner Zucker kann für intensiveren Geschmack verwendet werden.
  • 2 Stück Eier Kann durch Flachseier für vegane Variante ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Wichtig für das Aroma.
  • 3 Stück Reife Bananen, püriert Schlüssel für Süße und Feuchtigkeit.
  • 1 3/4 Tassen Allzweckmehl Kann durch Vollkornmehl oder glutenfreie Mischung ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Backsoda Wirkt als Treibmittel.
  • 1/4 Teelöffel Salz Balanciert die Süße.
  • 1 Tasse Heidelbeeren, frisch oder gefroren Frisch bevorzugt, gefrorene mit Mehl bestäuben.

Equipment

  • Kastenform
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Holzlöffel oder Gummispatel

Method
 

Schritte
  1. Heize deinen Ofen auf 175°C vor und bereite eine Kastenform vor.
  2. Mische das Allzweckmehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel.
  3. Verrühre Rapsöl und Zucker in einer großen Schüssel und füge Eier und Vanille hinzu.
  4. Füge die pürierten Bananen hinzu und verrühre alles gut.
  5. Gieße die trockene Mischung zur feuchten Mischung und rühre bis ein Teig entsteht.
  6. Bestäube die Heidelbeeren mit Mehl und hebe sie vorsichtig unter den Teig.
  7. Gib den Teig in die Kastenform und backe ca. 60 Minuten.
  8. Lass das Brot 20 Minuten in der Form abkühlen, bevor du es auf ein Kuchengitter stürzt.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 12gVitamin A: 100IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Am besten frisch servieren oder gut verpackt lagern.

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