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Heirate mich schmelzender Kohl

Heirate mich schmelzender Kohl mit cremiger Sauce

Ein köstliches Rezept für Heirate mich schmelzender Kohl, kombiniert mit einer cremigen Sauce für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 5 minutes
Ruhenzeit 5 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kohl
  • 1 Stück Grüner Kohl In Wedges schneiden, um die Form beim Kochen zu bewahren.
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten verwendet.
  • 2 EL Butter Verstärkt den Geschmack; kann durch mehr Olivenöl ersetzt werden.
Für die Sauce
  • 1 Stück Rote Zwiebel In Scheiben schneiden für gleichmäßiges Garen.
  • 2 Zehen Knoblauch Klein gehackt für schnelle Verarbeitung.
  • 500 ml Hühnerbrühe Kann durch Gemüsebrühe ersetzt werden.
  • 200 g Frischkäse Alternativ kann Ricotta verwendet werden.
  • 100 ml Schlagsahne Kokosmilch ist eine gute milchfreie Alternative.
  • 100 g Sonnengetrocknete Tomaten Klein gehackt für gleichmäßige Verteilung.
  • 1 TL Oregano Nach Geschmack anpassen.
  • 1 TL Thymian Nach Geschmack anpassen.
  • 1 TL Rosmarin Nach Geschmack anpassen.
  • nach Geschmack Salz Essentielle Gewürze.
  • nach Geschmack Pfeffer Essentielle Gewürze.
  • 1 TL Rote Pfefferflocken Optional für etwas Schärfe.
  • 50 g Parmesan Alternativ kann Nährhefe verwendet werden.
  • 1 EL Frische Petersilie Für die Garnitur.

Equipment

  • Ofenfestes Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 190 °C vor.
  2. Kohl vorbereiten: Schneiden Sie den grünen Kohl in 8 gleichmäßige Wedges.
  3. Kohl anbraten: Erhitzen Sie Olivenöl und braten Sie die Kohl-Wedges 2-3 Minuten auf jeder Seite.
  4. Zwiebeln und Butter hinzufügen: Geben Sie die Butter und die Zwiebeln in die Pfanne und sautieren Sie sie.
  5. Knoblauch einarbeiten: Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn für 30 Sekunden.
  6. Brühe hinzufügen: Gießen Sie die Hühnerbrühe in die Pfanne und lassen Sie sie 1-2 Minuten köcheln.
  7. Sauce zubereiten: Schlagen Sie den Frischkäse ein und fügen Sie Schlagsahne und Kräuter hinzu.
  8. Parmesan einrühren: Rühren Sie den geriebenen Parmesan in die Sauce ein.
  9. Im Ofen backen: Backen Sie den Kohl für 45 Minuten, dann weitere 15-20 Minuten ohne Abdeckung.
  10. Vor dem Servieren ruhen lassen: Lassen Sie den Kohl 5 Minuten ruhen und garnieren Sie mit Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 6gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 40mgSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 1000IUVitamin C: 60mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Für eine leichtere Zubereitung können Sie optional noch mehr Gemüse hinzufügen, wie Karotten oder Paprika.

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