Heirate mich schmelzender Kohl mit cremiger Sauce

Heirate mich schmelzender Kohl verwandelt unscheinbaren Kohl in ein geschmackliches Erlebnis.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15

Cook Time 1

Ruhen lassen 5

Total Time 1 20

Servings: 4 Personen

Course: Dinner

Cuisine: Italienisch

Calories: 400

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Kohl

1 Kopf Grüner Kohl in Wedges schneiden
2 EL Olivenöl zum Anbraten
2 EL Butter zum Sautieren
1 Stück Rote Zwiebel dünn schneiden
3 Zehen Knoblauch fein gehackt

Für die Sauce

500 ml Hühnerbrühe
200 g Frischkäse
100 ml Schlagsahne
100 g Sonnengetrocknete Tomaten fein hacken
1 TL Oregano
1 TL Thymian
1 TL Rosmarin
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 TL Rote Paprikaflocken optional
50 g Parmesan gerieben
1 EL Frische Petersilie zum Garnieren

Equipment

Pfanne
Ofen
Schneidebrett

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Ofen auf 190°C vorheizen.
Grünen Kohl in 8 Wedges schneiden.
Olivenöl erhitzen, Kohl-Wedges 2-3 Minuten pro Seite anbraten.
Butter schmelzen, rote Zwiebel dünsten, dann Knoblauch hinzufügen.
Hühnerbrühe hinzufügen, Frischkäse einrühren und schmelzen lassen.
Schlagsahne, sonnengetrocknete Tomaten und Kräuter in die Sauce einrühren.
Parmesan in die Sauce mischen und Kohl-Wedges vorsichtig darin wenden.
Pfanne abdecken und 45 Minuten im Ofen backen.
Nach 45 Minuten den Deckel entfernen, weitere 15-20 Minuten backen.
5 Minuten ruhen lassen, mit Petersilie garnieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 15gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Serviere den Kohl in schönem Geschirr für eine beeindruckende Präsentation.

Tried this recipe?

Let us know how it was!