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Curryknödel Suppe

Heiß begeisterte Curryknödel Suppe für kalte Abende

Genieße diese köstliche Curryknödel Suppe – perfekt für kalte Abende! Schnelle Zubereitung und aromatische Brühe mit einer Kombination aus Kokosmilch und roter Currypaste.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Asiatisch
Calories: 290
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 2 Esslöffel Thai-Rote-Curry-Paste Marken wie Thai Kitchen oder Maesri sind empfehlenswert.
  • 400 ml Kokosmilch Langsam einrühren, um eine Trennung zu vermeiden.
  • 1 Liter Hühnerbrühe Bildet die Basis der Suppe.
Für die Knödel
  • 400 g Fertige Knödel Achte darauf, sie nicht zu oft umzurühren.
Für das Gemüse
  • 150 g Spinat Kurz vor dem Servieren hinzufügen.
Für das Finish
  • 1 Esslöffel Fischsauce Verstärkt den Umami-Geschmack.
  • 1/2 Stück Limette Für einen spritzigen Abschluss.

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Erhitze in einem großen Topf etwas Öl bei mittlerer Hitze.
  2. Füge die gewürfelten Zwiebeln hinzu und brate sie an, bis sie weich und goldbraun sind.
  3. Gib die Currypaste, Ingwer, Knoblauch und Zitronengras hinzu und koche alles für 1-2 Minuten.
  4. Gieße die Hühnerbrühe und die Kokosmilch in den Topf und bring die Mischung zum sanften Köcheln.
  5. Füge Fischsauce und Zucker hinzu und lasse die Suppe 5 Minuten köcheln.
  6. Füge die Knödel hinzu und koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
  7. Füge Spinat, grüne Zwiebeln und Koriander hinzu und rühre vorsichtig um.
  8. Drücke den Saft einer halben Limette in die Suppe und passe den Geschmack an.
  9. Lade die Suppe in Schalen und garniere nach Belieben.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 290kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 800mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 1500IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Die Suppe kann perfekt für eine gesellige Runde zubereitet werden und sorgt für Freude an kalten Abenden.

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