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Himbeer-Frischkäse-Cruffins

Himbeer-Frischkäse-Cruffins für den perfekten Genuss

Himbeer-Frischkäse-Cruffins sind köstliche Blätterteiggebäcke, die ideal für Brunches oder Desserts sind.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 210
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • 1 Packung Blätterteig Richtig aufgetaut, aber kalt
  • 50 g Butter optional für die Oberflächen
Füllung
  • 200 g Frischkäse Muss weich sein
  • 50 g Puderzucker Kann durch Honig ersetzt werden
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 100 g Himbeer-Marmelade Kann durch andere Marmelade ersetzt werden
Dekoration
  • Puderzucker zum Bestäuben optional

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Teigroller
  • Kuchengitter

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
  2. Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel cremig verrühren.
  3. Blätterteig auf einer bemehlten Fläche auf 0,5 cm Dicke ausrollen und in 10x10 cm große Quadrate schneiden.
  4. Jeweils einen Esslöffel Frischkäsefüllung und Himbeer-Marmelade auf die Teigquadrate geben.
  5. Ecken des Blätterteigs über die Füllung falten und gut verschließen.
  6. Eventuell geschmolzene Butter auf die Cruffins bestreichen.
  7. 15 bis 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  8. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 210kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 6gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 200IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Die Himbeer-Frischkäse-Cruffins sind einfach zuzubereiten und ideal für besondere Anlässe oder auch für den einfachen Genuss zwischendurch.

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