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Himbeer-Weiße-Schokolade-Kekse

Himbeer-Weiße-Schokolade-Kekse für deinen Snack-Moment

Dieses Rezept für Himbeer-Weiße-Schokolade-Kekse kombiniert frische Himbeeren und süße weiße Schokolade für einen perfekten Snack-Moment.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 17 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 42 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Mehl Verwende eine 1:1 glutenfreie Mehlmischung für eine glutenfreie Option.
  • 1 Tasse Ungesalzene Butter Alternativ kann Margarine oder Kokosöl verwendet werden.
  • 1 Tasse Brauner Zucker Kokoszucker kann für einen anderen Geschmack verwendet werden.
  • 1 Tasse Zucker
  • 2 Eier und Eigelb Stelle sicher, dass sie Zimmertemperatur haben.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Teelöffel Backsoda
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Tasse Frische Himbeeren Gefrorene Himbeeren sind auch geeignet.
  • 1 Tasse Weiße Schokoladenstückchen Ersetze sie durch dunkle oder Milchschokolade für eine andere Variante.

Equipment

  • Backblech
  • Mischschüssel
  • Handrührgerät
  • Spatel
  • Keksformer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 163°C (325°F) vor und bereite ein Backblech vor, indem du es mit Backpapier auslegst.
  2. In einer mittelgroßen Schüssel mischst du das Mehl, das Backsoda und das Salz sorgfältig zusammen.
  3. In einer großen Schüssel kombinierst du die geschmolzene ungesalzene Butter mit dem braunen Zucker und dem weißen Zucker.
  4. In die Zucker-Butter-Mischung fügst du das Ei und das zusätzliche Eigelb sowie den Vanilleextrakt hinzu.
  5. Nun ist es Zeit, die vorher gemischten trockenen Zutaten nach und nach in die feuchte Mischung zu geben.
  6. Mit einem Spatel hebst du vorsichtig die weißen Schokoladenstückchen und die frischen Himbeeren unter den Teig.
  7. Verwende einen Esslöffel oder einen Keksformer, um kleine Portionen des Teigs auf das vorbereitete Backblech zu setzen.
  8. Backe die Kekse für etwa 15-17 Minuten, bis die Ränder fest und leicht goldbraun sind.
  9. Lasse die Kekse für 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor du sie vorsichtig auf ein Abkühlgitter legst.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 100mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 1mgCalcium: 10mgIron: 0.5mg

Notes

Die Kekse sind ideal für jede Gelegenheit und können auch glutenfrei zubereitet werden.

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