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Himbeerwirbel-Brownies

Himbeerwirbel-Brownies für Schokoladenliebhaber

Himbeerwirbel-Brownies vereinen reichhaltige Schokolade und fruchtige Himbeernote in einem Fudge-Highlight.
Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 50 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 250

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Halbbitterschokolade Kann durch gehackte Schokoladenriegel ersetzt werden.
  • 150 g Butter Ungesalzene Butter verwenden.
  • 3 Stück Eier Immer Zimmertemperatur verwenden.
  • 200 g Zucker Kann durch braunen Zucker ersetzt werden.
  • 120 g Weizenmehl Für glutenfreie Variante ein glutenfreies Mehl verwenden.
  • 1 TL Backpulver Nicht überschreiten.
  • 1 TL Backsoda Mit Bedacht verwenden.
  • 1 Prise Salz Feines Meersalz für gleichmäßige Verteilung.
  • 200 g Himbeeren Kann durch andere Beeren ersetzt werden.
  • 2 TL Vanilleextrakt Kann durch Mandelessenz ersetzt werden.
Für die Himbeersauce
  • 250 g Frische Himbeeren Gefrorene Himbeeren müssen vorher aufgetaut werden.
  • 50 g Zucker Menge je nach Geschmack anpassbar.
  • 50 ml Wasser Nur eine kleine Menge nötig.

Equipment

  • Backform
  • Topf
  • Siebe
  • Schüssel
  • Teigschaber

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Gib frische Himbeeren, Zucker und einen Schuss Wasser in einen kleinen Topf. Koche die Mischung bei mittlerer Hitze für etwa 5-7 Minuten, bis sie eingedickt ist. Passiere die Sauce durch ein feines Sieb, um die Kerne zu entfernen, und stelle sie beiseite, damit sie abkühlen kann.
  2. Heize deinen Ofen auf 175 °C vor. Fette eine quadratische 20 cm Backform mit Butter ein oder lege sie mit Backpapier aus.
  3. In einem großen Topf erhitzt du bei niedriger Hitze halbbitterschokolade zusammen mit der Butter. Rühre die Mischung kontinuierlich um, bis alles geschmolzen und glatt ist.
  4. In einer separaten Schüssel verquirlst du die Eier, den Zucker und den Vanilleextrakt. Gib diese Mischung zur abgekühlten Schokoladenmischung und verrühre alles gründlich.
  5. Siebe das Weizenmehl, das Salz, das Backpulver und das Backsoda über die Schokoladen-Ei-Mischung. Mische vorsichtig, bis alles kombiniert ist.
  6. Gib den Teig in die vorbereitete Backform und streiche die Oberfläche glatt. Löffle die Himbeersauce gleichmäßig über den Teig und wirble sie vorsichtig ein.
  7. Platziere die Backform in den vorgeheizten Ofen und backe die Brownies für etwa 30 Minuten.
  8. Lass die Brownies in der Form vollständig auskühlen, bevor du sie schneidest.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 80mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Serviere die Brownies mit einer Kugel Vanilleeis für das ultimative Dessert-Erlebnis.

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