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Honig BBQ Hackbraten

Honig BBQ Hackbraten - Der süß-säuerliche Genuss

Ein köstlicher Honig BBQ Hackbraten, der saftiges Rind- und Schweinefleisch mit einer süß-säuerlichen Glasur kombiniert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Ruhzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 6 Scheiben
Course: Dinner
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Hackbraten
  • 900 g Rinderhack mager oder normal
  • 450 g Schweinehack kann durch Putenhack ersetzt werden
  • 1 große Gelbe Zwiebel, fein gewürfelt kann durch Schalotten ersetzt werden
  • 4 Zehen Knoblauch, gehackt alternativ Knoblauchpulver
  • 3 große Eier, verquirlt keine Substitution empfohlen
  • 160 ml Vollmilch oder Mandelmilch für laktosefreie Option
  • 90 g Paniermehl oder zerdrückte Cracker/Haferflocken
  • 75 g Frisch geriebener Parmesan Nährhefe ist vegane Alternative
  • 60 g Frische Petersilie, gehackt trockene Petersilie ist ebenfalls geeignet
  • 30 ml Worcestershire-Sauce oder Sojasauce für glutenfreie Option
  • 10 g Meersalz individuell anpassbar
  • 5 g schwarzer Pfeffer individuell anpassbar
  • 2 g Getrockneter Thymian kann durch Oregano ersetzt werden
Für die Glasur
  • 240 ml BBQ-Sauce verwende deine Lieblingsmarke
  • 80 ml Honig oder Ahornsirup
  • 60 ml Traubengelee kann durch Apfelgelee ersetzt werden
  • 30 ml Apfelessig oder Reisessig
  • 15 g Dijon-Senf oder gelber Senf

Equipment

  • Kastenform
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und Kastenform mit Backpapier auslegen.
  2. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.
  3. Eier, Milch, Paniermehl, Parmesan und Gewürze in einer großen Schüssel kombinieren und ruhen lassen.
  4. Zwiebel-Knoblauch-Mischung und Hackfleisch hinzufügen und vorsichtig mischen.
  5. Die Mischung in die Kastenform geben, gleichmäßig verteilen und die Oberseite glätten.
  6. Für die Glasur BBQ-Sauce, Honig, Traubengelee, Apfelessig und Senf gut vermischen.
  7. Hackbraten 45 Minuten backen, dann 1/3 der Glasur auftragen und weitere 25-30 Minuten backen.
  8. Nach dem Backen restlichen Hackbraten 10 Minuten ruhen lassen und servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 12gProtein: 28gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 100mgSodium: 600mgPotassium: 450mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 10IUVitamin C: 2mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Achte auf hochwertige Zutaten für den besten Geschmack. Experimentiere mit verschiedenen Zutaten für Variationen.

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