In einer Schüssel Mayonnaise, Apfelessig und Zucker gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Fügen Sie dann den geraspelten grünen und roten Kohl sowie die Karotten hinzu und mischen Sie alles gründlich. Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie den Coleslaw für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.

In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Sauerrahm, Milch und fein gehackten Knoblauch vermengen. Rühren Sie alles gut um, bis eine glatte und cremige Konsistenz erreicht ist. Lassen Sie die Knoblauchsauce zur Seite stehen.

In einem kleinen Topf Honig, fein gehackte Chipotle-Paprika und Ketchup vermengen. Bei mittlerer Hitze die Mischung zum Köcheln bringen und etwa 3-5 Minuten rühren, bis die Sauce glänzend und leicht eingedickt ist.

Die Hähnchenbrustfilets mit Olivenöl, koscherem Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Eine Grillpfanne auf mittlerer bis hoher Hitze vorheizen und das Hühnchen für etwa 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis es goldbraun und durchgegart ist.

Nehmen Sie das gegrillte Hühnchen vom Grill und legen Sie es in eine Schüssel. Gießen Sie die heiße Honig-Chipotle-Sauce darüber und schwenken Sie es sorgfältig.

Die Brioche-Slider-Brötchen mit ungesalzener Butter bestreichen und in einer heißen Pfanne rösten, bis sie goldbraun sind. Fügen Sie das glasierte Hühnchen, den vorbereiteten Coleslaw und einen Löffel Knoblauchsauce hinzu.