Mischen Sie in einer großen Schüssel die Austernsauce, Ketchup, Honig, Chili Knoblauch Sauce, Dijon Senf, den gehackten Knoblauch und den frisch geriebenen Ingwer. Fügen Sie einen Esslöffel Wasser hinzu.

Legen Sie die Hähnchenschenkel in einen Ziploc-Beutel oder in eine Schüssel und gießen Sie die restliche Marinade über das Hähnchen. Lassen Sie das Hähnchen für 2 bis 8 Stunden im Kühlschrank marinieren.

Nehmen Sie das Hähnchen aus der Marinade und lassen Sie überschüssige Flüssigkeit abtropfen. Stecken Sie die Hähnchenstücke vorsichtig auf die Grillspieße. Bestreichen Sie die Spieße mit Rapsöl und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.

Heizen Sie Ihren Grill auf mittlere Hitze (180-200 °C) vor. Stellen Sie sicher, dass der Grillrost gut geölt ist.

Legen Sie die Hähnchenspieße auf den Grill und garen Sie sie für etwa 10 Minuten, bis das Hähnchen eine innere Temperatur von 75 °C erreicht.

Bürsten Sie die reservierte Marinade auf die Hähnchenspieße und grillen Sie sie für weitere 1-2 Minuten.

Nehmen Sie die Kabobs vom Grill und lassen Sie sie für etwa 5 Minuten ruhen. Servieren Sie heiß, garniert mit Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesamsamen.