Heize deinen Ofen auf 180°C vor und fette eine 20 cm große Springform gründlich ein.

Verrühre den Ricotta-Käse, den Honig, die Eier, die Maisstärke und den Vanilleextrakt in einer großen Schüssel bis die Mischung glatt ist.

Gieße die vorbereitete Mischung in die gefettete Springform und streiche die Oberfläche glatt.

Backe die Melopita im Ofen für 45-50 Minuten, bis die Oberseite goldbraun und die Mitte fest wird.

Lass die Melopita nach dem Backen 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie vorsichtig herausnimmst.

Vor dem Servieren mit zusätzlichem Honig beträufeln und mit gemahlenem Zimt bestreuen.