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Hühnchen Spaghetti Kürbis

Hühnchen Spaghetti Kürbis – Leicht und cremig genießen

Hühnchen Spaghetti Kürbis ist eine köstliche und gesunde Mahlzeit, die sättigend und einfach zuzubereiten ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mediterrane
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Spaghetti Kürbis
  • 1 Spaghetti Kürbis Kleine bis mittelgroße Kürbisse sind empfehlenswert.
Für das Hühnchen
  • 500 g Hühnchenbrust boneless und skinless.
  • 2 EL Unsalzbutter Kann durch Olivenöl ersetzt werden.
  • 2 EL Gemüseöl Lässt sich durch ein anderes Kochöl ersetzen.
Für die Sauce
  • 4 Zehen Knoblauch, gehackt Frisch ist der beste Weg.
  • 1 TL Italienische Gewürze Kann durch Oregano und Basilikum ersetzt werden.
  • 120 ml Hühnerbrühe Kann natriumarm sein.
  • 2 TL Küchenkräutersalz Nach Geschmack anpassen.
  • 100 g Frisch geriebener Parmesan Nährhefe als vegane Option ist möglich.
  • 240 ml Sahne Kokoscreme für eine milchfreie Option.
  • 150 g Getrocknete Tomaten, abgetropft Kann durch Paprika ersetzt werden.
  • 60 g Frisch gehackter Spinat Kann durch Grünkohl ersetzt werden.

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Pfanne
  • Löffel
  • Gabel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 200°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Schneide den Spaghetti Kürbis der Länge nach in zwei Hälften und röste ihn 30-40 Minuten im Ofen.
  3. Lasse den Kürbis abkühlen, entferne die Kerne und schabe das Fruchtfleisch in spaghettiartige Stränge.
  4. Würze die Hühnchenbrust mit Salz und Pfeffer. Erwärme Butter und Gemüseöl bei mittlerer Hitze und brate das Hühnchen goldbraun an.
  5. Wende das Hühnchen, reduziere die Hitze und gar es bis es 74°C erreicht.
  6. Erhitze das restliche Öl in der gleichen Pfanne, füge den Knoblauch hinzu und brate ihn 1-2 Minuten an.
  7. Gieße die Sahne und Hühnerbrühe in die Pfanne, füge Gewürze, Salz und Parmesan hinzu, rühre bis cremig.
  8. Mische den Spinat und die getrockneten Tomaten unter die Sauce bis der Spinat verwelkt.
  9. Füge die geschabten Spaghetti Kürbisstränge zur Sauce hinzu und vermenge alles vorsichtig.
  10. Schneide das Hühnchen in Scheiben und mische es unter oder lege es auf die Kürbis-Portionen.
  11. Bestreue das Gericht mit Parmesan und Petersilie vor dem Servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 20gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 500mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 1000IUVitamin C: 20mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Der Spaghetti Kürbis sollte zart, aber nicht matschig sein.

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