Go Back
–+ servings
Japanischer Gurkensalat

Japanischer Gurkensalat für eine erfrischende Beilage

Ein erfrischender Japanischer Gurkensalat, der die perfekte Balance zwischen knackigen Gurken und einer süß-sauren Sauce bietet.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Kühlzeit 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Japanisch
Calories: 80
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 2 Stück Gurken Salatgurken oder Pickles
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln In feine Ringe schneiden
Für das Dressing
  • 3 EL Sojasauce Glutenfreie Sojasauce oder Tamari verwenden
  • 1 EL Sesamöl Nussiges Aroma
  • 1 EL Reisessig Alternativ Apfelessig
  • 1 TL Zucker Alternativ Honig oder Stevia
  • 1 EL Sesamsamen Optional, bei Allergien weglassen
Extra-Tipp
  • 1 Prise Chili-Flocken Für mehr Pepp

Equipment

  • Schneider
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Zubereitung
  1. Wasche die Gurken gründlich und schneide sie in dünne Scheiben, etwa 3 mm dick. Stelle sie in einer großen Schüssel und lass sie kurz stehen, damit überschüssige Flüssigkeit abtropfen kann.
  2. Vermische in einer separaten Schüssel Sojasauce, Sesamöl, Reisessig und Zucker, bis der Zucker aufgelöst ist.
  3. Gieß das Dressing über die Gurken und vermenge alles vorsichtig.
  4. Garnieren mit gerösteten Sesamsamen und Frühlingszwiebeln.
  5. Für mindestens 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, um die Aromen zu intensivieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 80kcalCarbohydrates: 10gProtein: 2gFat: 4gSodium: 900mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 0.5mg

Notes

Der Japanische Gurkensalat hält sich im Kühlschrank für bis zu 2 Tage und kann auch mit geraspelten Karotten bereichert werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!