Gemüse vorbereiten: Kombiniere den fein gehobelten Kohl, die geriebene Karotte und die dünn geschnittene Zwiebel in einem Sieb. Streue das Salz gleichmäßig darüber und lasse die Mischung 10 Minuten stehen.

Teig herstellen: In einer Rührschüssel die Eier, Sojasauce, Sesamöl und Allzweckmehl gut miteinander verquirlen, bis eine glatte Masse entsteht.

Mischung kombinieren: Falte die abgetropfte Gemüsemischung vorsichtig unter den Teig.

Pfanne erhitzen: Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur und gib einen Schuss neutrales Öl sowie etwas Sesamöl hinein.

Pfannkuchen braten: Gieße den Teig in die heiße Pfanne und forme einen großen Pfannkuchen. Brate die Pfannkuchen für etwa 5 Minuten, bis sie goldbraun sind, und wende sie dann.

Servieren: Schneide den Pfannkuchen in Keile und serviere ihn mit deinen bevorzugten Toppings.