Go Back
–+ servings
Kabeljau-Sandwich

Kabeljau-Sandwich mit hausgemachter Tartarsauce

Ein köstliches Kabeljau-Sandwich mit hausgemachter Tartarsauce für ein schnelles und geschmackvolles Mittagessen.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 2 Sandwiches
Course: Lunch
Cuisine: Deutsch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Fisch
  • 300 g Kabeljau (islandisch oder ähnlich) Alternativen: Alaska-Pollock, Schellfisch oder Heilbutt
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 500 ml Erdnussöl (oder anderes neutrales Bratöl) Oder Raps- oder Pflanzenöl
  • 100 g Mehl Kann glutenfreies Mehl sein
  • 2 TL Old Bay Gewürz Kann durch Selleriesalz ersetzt werden
  • 1 TL Paprika Optional
  • 1 TL Turmeric (Kurkuma) Kann weggelassen werden
  • 1 TL Weißer Pfeffer Regulärer schwarzer Pfeffer als Alternative
  • 1 TL Backpulver Stellen Sie sicher, dass es frisch ist
  • 1 Stück Ei Flachsei als vegane Alternative
  • 200 ml Sprudelwasser Oder leichtes Bier
Für die Sandwich-Zusätze
  • 2 Stück Hamburgerbrötchen Glutenfreie Brötchen als Option
  • 2 Scheiben Cheddar-Käse Kann mit anderen Käsesorten ersetzt werden
Für die Tartarsauce
  • 200 g Mayonnaise Vegane Mayonnaise für pflanzliche Version
  • 100 g Dillgurken Süße Gurken könnten den Geschmack verändern
  • 1 EL Kapern Optional
  • 1 EL Frische Petersilie Kann mit anderen frischen Kräutern ersetzt werden
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Dijonsenf Normaler Senf kann als Ersatz dienen

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Dampfkorb
  • Drahtgestell

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitze das Erdnussöl in einer schweren Pfanne bei mittelhoher Hitze, bis es eine Temperatur von etwa 190 °C erreicht.
  2. Bereite die Tartarsauce vor, indem du Mayonnaise, Dijon-Senf, Zitronensaft, Dillgurken, Kapern und frische Petersilie in einer Schüssel vermengst.
  3. Schneide den Kabeljau in Portionen von etwa 120–170 g und würze sie mit Salz und Pfeffer.
  4. Mische das Mehl mit Old Bay Gewürz, Paprika, Kurkuma und weißem Pfeffer.
  5. Bereite die feuchte Teigmischung mit Mehl, Old Bay, Backpulver, Ei und Sprudelwasser vor.
  6. Wende die Kabeljau-Stücke in der Mehlmischung und dann in der feuchten Teigmischung.
  7. Frittiere die Kabeljau-Stücke für 2–3 Minuten pro Seite oder bis sie goldbraun sind.
  8. Dampfe die Hamburgerbrötchen für etwa 10 Sekunden.
  9. Baue das Sandwich mit Tartarsauce, Kabeljau-Filet, Cheddar-Käse und einer weiteren Klecks Tartarsauce auf.

Nutrition

Serving: 1SandwichCalories: 600kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 30gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 10gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Das Kabeljau-Sandwich sollte frisch genossen werden und kann nach Belieben variiert werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!