Erhitzen Sie in einem kleinen Topf den frisch gebrühten Kaffee, bis er kocht. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie ihn köcheln, bis die Flüssigkeit auf etwa zwei Esslöffel eingekocht ist. Stellen Sie die konzentrierte Kaffeeflüssigkeit anschließend beiseite und lassen Sie sie abkühlen.

Heizen Sie Ihren Ofen auf 177 °C vor und legen Sie eine Backform mit Backpapier aus. In einem mittelgroßen Topf schmelzen Sie die ungesalzene Butter und die halbbitterschokolade bei niedriger Hitze. Lassen Sie die Mischung nach dem Schmelzen etwa 10 Minuten abkühlen, bevor Sie die Zuckerarten unterrühren. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und verrühren Sie diese gut nach jedem.

Rühren Sie die abgekühlte Kaffee-Konzentration in die Schokoladenmischung ein, gefolgt von dem Weizenmehl und dem Salz. Vermischen Sie alles vorsichtig, bis die Zutaten gerade so verbunden sind.

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Backform und streichen Sie ihn mit einem Spatel glatt. Backen Sie die Kaffeebrownies im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten. Lassen Sie die Brownies vollständig abkühlen, bevor Sie mit der Glasur fortfahren.

Schmelzen Sie in einem kleinen Topf den ungesüßten Backkakao und die restliche Butter zusammen, bis sie gut vermischt sind. Rühren Sie dann die restliche konzentrierte Kaffeeflüssigkeit und die Milch oder Sahne dazu.

Nachdem die Kaffeebrownies vollständig abgekühlt sind, verteilen Sie die Mocha-Glasur gleichmäßig über die Oberfläche der Brownies.