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Karamell-Apfel-Empanadas

Karamell-Apfel-Empanadas für den perfekten Genuss

Diese Karamell-Apfel-Empanadas sind der perfekte Herbstgenuss mit zarten Äpfeln, süßem Karamell und einem Hauch von Zimt.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 8 Empanadas
Course: Desserts
Cuisine: Herbstküche
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 3 Stück Granny Smith Äpfel
  • 120 ml Wasser
  • 100 g Zucker Brauner Zucker empfohlen für intensiveren Geschmack.
  • 25 g Maisstärke
  • 1 TL Gemahlener Zimt
  • 1 EL Zitronensaft
  • 200 g Frischkäse Weich genug zum Mischen.
Für den Teig
  • 1 Packung Empanada-Teig Fertigkäuflicher Teig empfohlen.
  • 500 ml Pflanzenöl Canola- oder Erdnussöl empfohlen.
Für das Finish
  • 50 g Zimt-Zucker

Equipment

  • mittlerer Topf
  • Schüssel
  • Handmixer oder Schneebesen
  • Teigausstecher
  • tiefe Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. In einem mittelgroßen Topf Wasser, Zucker, Maisstärke, gemahlenen Zimt und Zitronensaft vermengen. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und darauf achten, dass die Mischung dickflüssig wird. Dies dauert ca. 3-4 Minuten.
  2. Die gewürfelten Granny Smith Äpfel zur eingedickten Sauce geben und alles gut vermengen. Bei niedriger Hitze ca. 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel zart, aber nicht zerfallen sind.
  3. In einer separaten Schüssel den Frischkäse cremig schlagen, dann Zucker und Zitronensaft hinzufügen und alles gut verrühren.
  4. Den Empanada-Teig ausrollen und in Kreise ausstechen.
  5. Auf die untere Hälfte jedes Teigkreises die Frischkäse-Mischung und die Apfelfüllung geben, dann die Ränder anfeuchten und gut andrücken.
  6. Das Pflanzenöl auf 190°C erhitzen und die Empanadas goldbraun frittieren, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
  7. Die frisch frittierten Empanadas auf Küchenpapier abtropfen lassen und in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen.
  8. Die Empanadas warm servieren, eventuell mit Karamell- oder Schokoladensirup beträufeln.

Nutrition

Serving: 1EmpanadaCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 11gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 10mgSodium: 150mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Die Karamell-Apfel-Empanadas sind ideal für herbstliche Anlässe und vielseitig in der Füllung.

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