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Karamell Crunch

Karamell Crunch Brownies für Schokoladenliebhaber

Diese Karamell Crunch Brownies vereinen fudgy Schokoladenkonsistenz mit knusprigem Karamell. Ein Muss für Schokoladenliebhaber!
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 22 minutes
Kühlen 4 hours
Total Time 4 hours 42 minutes
Servings: 12 Brownies
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Brownie-Teig
  • 125 g Ungesalzene Butter in Würfel schneiden
  • 180 g Dunkle Kochschokolade 70% empfohlen
  • 25 g Dutch Process Kakaopulver vermeiden, wenn gesüßte Kakaopulver verwendet wird
  • 3 Große Eier Zimmertemperatur
  • 160 g Feinster Zucker
  • 100 g Brauner Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt selbstgemachten Extrakt verwenden
  • Prise Salz
  • 75 g Allzweckmehl sieben, um Klumpen zu vermeiden
Für die Karamellschicht
  • 190 g Kristallzucker
  • 150 g Schlagsahne heiß
  • 75 g Gesalzene Butter
  • 120 g Cornflakes nicht zu fein zerdrücken

Equipment

  • Backofen
  • Backform
  • Hitze resistente Schüssel
  • Mixer
  • Schneebesen
  • Sieb
  • Topf
  • Löffel

Method
 

Brownies Backen
  1. Ofen auf 180°C vorheizen und 9-Zoll Backform mit Backpapier auskleiden.
  2. Ungesalzene Butter und dunkle Kochschokolade schmelzen.
  3. Dutch Process Kakaopulver einarbeiten.
  4. Eier, feinen Zucker, braunen Zucker, Vanilleextrakt und Salz aufschlagen.
  5. Schokoladenmischung einarbeiten.
  6. Allzweckmehl hinzufügen und vorsichtig unterheben.
  7. Teig in die Backform gießen und 20-22 Minuten backen.
  8. Brownies abkühlen lassen.
Karamell Zubereiten
  1. Kristallzucker bei mittlerer Hitze erhitzen, bis er goldbraun ist.
  2. Heiße Schlagsahne und gesalzene Butter hinzufügen und umrühren.
  3. Cornflakes unter die Karamellmischung heben.
  4. Karamell-Cornflake-Mischung auf abgekühlte Brownies geben und andrücken.
  5. Brownies für 30 Minuten ruhen lassen und dann für 4 Stunden kühlen.

Nutrition

Serving: 1BrownieCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 200IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Karamell überwachen, damit es nicht verbrennt. Brownies gleichmäßig schneiden für eine schöne Präsentation.

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