Kartoffeln kochen: Wähle eine Methode zur Zubereitung der Russet-Kartoffeln, bis sie mit einer Gabel leicht durchstochen werden können.

Kartoffeln zerdrücken: Gib das Fruchtfleisch in eine Schüssel und füge die Butter hinzu. Zerdrücke die Kartoffeln bis zur glatten Masse.

Teig herstellen: Mische die Kartoffelstärke unter die Kartoffelmasse bis keine trockenen Reste mehr vorhanden sind.

Formen: Teile den Teig in Portionen auf, füge Mozzarella hinzu und forme die Kugeln.

Braten: Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate die Mochi auf beiden Seiten goldbraun.

Yaki-Sauce zubereiten: Koche Sojasauce, Mirin und Zucker bei niedriger Hitze und lasse sie leicht köcheln.

Servieren: Gib die Kartoffel-Mochi in eine Schüssel, überziehe sie mit der Yaki-Sauce und serviere sie warm.