Bratet 500 g der Bulk Frühstückswurst in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze an, bis sie vollständig durchgegart und schön gebräunt ist (etwa 5-7 Minuten).

Streut 50 g Mehl über die gebratene Wurst und rührt es für etwa 1 Minute unter. Gebt danach schrittweise 500 ml Zimmertemperatur-Vollmilch hinzu und rührt kontinuirlich, um Klumpen zu vermeiden. Lasst die Mischung 10-12 Minuten köcheln.

In einer großen Schüssel verrührt ihr 6 Eier mit 250 ml Vollmilch, 1 Teelöffel Würzsalz und weiteren Gewürzen, bis die Mischung homogen ist.

Schneidet die gekühlten Kekse in Viertel und platziert sie gleichmäßig in einer gefetteten Auflaufform (ca. 23x33 cm).

Gießt die vorbereitete Eimischung gleichmäßig über die Keksstücke in der Auflaufform. Verteilt dann 150 g geriebenen Cheddar-Käse und die warme Wurstsoße gleichmäßig darüber.

Backt den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 38-45 Minuten, bis die Oberseite goldbraun und fest ist.

Lasst den Kekse und Soße Auflauf nach dem Backen für 5 Minuten ruhen, bevor ihr ihn serviert.