In einer Schüssel das Mandelmehl, die Flohsamenschalen, den geriebenen Mozzarella und das Salz gut vermischen.

Füge das große Ei zu der Mischung hinzu und vermenge alle Zutaten gründlich. Beginne dann, das warme Wasser langsam einzufügen, bis ein weicher Teig entsteht.

Teile den Teig in vier Portionen, forme diese zu Kugeln und drücke sie in dicke Scheiben.

Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Temperatur und gib etwas Butter oder Öl hinzu.

Lege die Arepas in die Pfanne und brate sie 4-5 Minuten lang auf jeder Seite.

Lass die gebratenen Arepas abkühlen und fülle sie nach Belieben.