Keto-Kohlwickel: Deftige Leckerei für gesundes Essen

Keto-Kohlwickel sind eine köstliche Option für eine glutenfreie und kohlenhydratarme Ernährung.

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Prep Time 20

Cook Time 20

Total Time 40

Servings: 4 Rollen

Course: Dinner

Cuisine: Keto

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Füllung

2 EL Olivenöl Du kannst Avocadoöl verwenden, wenn du hoch erhitzen musst.
2 Zehen Knoblauch Knoblauchpulver ist eine praktische Alternative.
1 TL Ingwer Verwende gemahlenen Ingwer als bequeme Option.
1 Schalotte Zwiebel kann verwendet werden für intensiveren Geschmack.
500 g mageres Putenfleisch Hähnchen oder Tofu können ebenfalls verwendet werden.
1 Stück Karotte Geriebene Zucchini ist eine niedrigere Kohlenhydrat-Alternative.
1 EL Fischsauce Oder Sojasauce/Tamari für glutenfreie Option.
1 EL Tamari Glutenfreie Sojasauce.
2 Stück Frühlingszwiebeln Schnittlauch ist ein guter Ersatz.
1 Bund Koriander Kann durch Petersilie ersetzt werden.
8 Blätter Kohlblätter Napa-Kohl ist eine zarte Alternative.

Für die Dip-Sauce

3 EL Tamari
1 EL Zuckerfreier Ahornsirup Erythrit oder Stevia können verwendet werden.
1 TL geröstetes Sesamöl
1 EL Limettensaft

Equipment

großer Topf
Pfanne
Auflaufform
Schüssel

Method

Zubereitung

Blanchiere die Kohlblätter für 1-2 Minuten in kochendem Wasser und lege sie in ein Eisbad.
Erhitze Olivenöl in einer Pfanne, füge Schalotte hinzu und brate sie 3-4 Minuten.
Füge Knoblauch und Ingwer hinzu und brate sie für 1 Minute.
Gib Putenfleisch hinzu und brate es 5-6 Minuten lang.
Rühre Karotten, Fischsauce, Tamari, Frühlingszwiebeln und Koriander unter und nimm die Pfanne vom Herd.
Fülle die Kohlblätter mit 2-3 Esslöffeln der Füllung und rolle sie auf.
Heize den Ofen auf 175°C (350°F) vor und backe die gefüllten Kohlwickel für 15-20 Minuten.

Nutrition

Serving: 1RolleCalories: 250kcalCarbohydrates: 10gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 60mgSodium: 500mgPotassium: 200mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin A: 300IUVitamin C: 15mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Keto-Kohlwickel sind ideal für Meal Prep und lassen sich leicht mit verschiedenen Füllungen variieren.

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