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Kirsch-Amaretto

Kirsch-Amaretto: Verführerisches Dessert für Genießer

Erleben Sie das himmlische Kirsch-Amaretto Tiramisu, ein glutenfreies, erfrischendes Dessert voller süßer Kirschen und nussigem Amaretto.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 4 hours 30 minutes
Servings: 8 Portionen
Course: Desserts
Cuisine: Italienisch
Calories: 340
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kirschen
  • 500 g frische Kirschen reife, feste Kirschen wählen
  • 100 g Zucker oder Zuckeralternativen
  • 100 ml Amaretto-Likör oder Mandel-Extrakt für alkoholfreie Version
  • 2 EL Zitronensaft frisch
Für die Mascarpone-Creme
  • 300 ml Schlagsahne gut gekühlt
  • 250 g Mascarpone-Käse auf Zimmertemperatur
  • 80 g Puderzucker Zuckerersatzmittel möglich
  • 1 TL Vanille-Extrakt reinen Extrakt verwenden
Für die Schichten
  • 150 ml Brewed Espresso abgekühlt
  • 200 g Ladyfinger-Biscuits glutenfreie Option möglich
Für die Präsentation
  • 30 g Ungesüßtes Kakaopulver oder dunkle Schokoladenraspeln
  • frische Kirschen optionale Garnierung
  • gehobelte dunkle Schokolade optionale Garnierung

Equipment

  • Mittelgroßer Topf
  • Schüssel
  • Elektrischer Mixer
  • Flache Schüssel
  • Auflaufform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Kirschen, Zucker, Zitronensaft und Amaretto in einem mittelgroßen Topf vermengen und 5-7 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen.
  2. In einer großen Schüssel die Schlagsahne schlagen, bis weiche Spitzen entstehen. Mascarpone, Puderzucker und Vanille in einer anderen Schüssel verrühren und alles vorsichtig mischen.
  3. Espresso und restlichen Amaretto in eine flache Schüssel gießen. Die Mischung abkühlen lassen.
  4. Ladyfinger kurz eintauchen und in einer Auflaufform schichten, gefolgt von Mascarpone-Creme und Kirschen. Zweite Schicht wiederholen.
  5. Dessert abdecken und 4 Stunden im Kühlschrank kühlen, besser über Nacht.
  6. Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben und nach Belieben garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 340kcalCarbohydrates: 38gProtein: 5gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 60mgSodium: 50mgPotassium: 210mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 400IUVitamin C: 5mgCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Bereitet alle Zutaten in Zimmertemperatur vor und achtet darauf, die Ladyfinger nicht zu lange in der Espresso-Mischung zu lassen.

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