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Klarer Suppe

Klarer Suppe: Leichte Freude aus Japan

Die Klarer Suppe ist eine köstliche und einfache japanische Suppe, die Wärme und Trost spendet und perfekt für jede Gelegenheit ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Japanisch
Calories: 46
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 2 Esslöffel Sesamöl Verleiht einen nussigen Geschmack; Erdnussöl ist ebenfalls möglich.
  • 4 Tassen Hühnerbrühe Homemade oder gekauft, beides möglich.
  • 2 Tassen Rinderbrühe Für einen leichteren Geschmack mehr Hühnerbrühe verwenden.
  • 4 Tassen Wasser Passt die Intensität der Brühe an.
Für das Gemüse
  • 1 Stück Süße Zwiebel Kann durch eine gelbe Zwiebel ersetzt werden.
  • 3 Zähne Knoblauch Achte darauf, dass er beim Kochen nicht anbrennt.
  • 2 Stück Karotten Du kannst auch andere Wurzelgemüse verwenden.
  • 1 Esslöffel Frischer Ingwer Für einen milderen Geschmack weglassen.
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln Schnittlauch ist ein guter Ersatz.
  • 200 Gramm Champignons Andere Pilzvarianten sind ebenfalls möglich.
Für die Würze
  • 1 Teelöffel Salz Verstärkt den Geschmack; nach Belieben anpassen.

Equipment

  • 8-Liter-Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Erhitze das Sesamöl in einem 8-Liter-Topf bei mittlerer bis hoher Hitze für 2–3 Minuten.
  2. Füge die süße Zwiebel, Knoblauch, Karotten und frischen Ingwer hinzu und brate sie für 5–7 Minuten an.
  3. Gieße die Hühnerbrühe, Rinderbrühe und das Wasser in den Topf und rühre gut durch.
  4. Lass die Mischung unter Rühren auf hohe Hitze kommen, bis sie sprudelt – dies sollte etwa 5 Minuten dauern.
  5. Reduziere die Hitze auf niedrig und lass die Suppe mindestens eine Stunde lang sanft köcheln.
  6. Verwende eine Schaumkelle, um das Gemüse und andere Feststoffe aus der Brühe zu entfernen.
  7. Löffle die Brühe in Schalen und garniere sie mit frisch gehackten Frühlingszwiebeln und dünn geschnittenen Champignons.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 46kcalCarbohydrates: 9gProtein: 1gFat: 1gSodium: 500mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 10mgIron: 0.5mg

Notes

Verwende frisches Gemüse und hochwertige Brühe für den besten Geschmack. Probiere die Brühe während des Kochens und passe das Salz an.

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