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Knoblauch Chili Nudeln

Knoblauch Chili Nudeln schnell und lecker zubereiten

Knoblauch Chili Nudeln sind ein schnelles, veganes Gericht, das in weniger als 10 Minuten zubereitet wird und voller Geschmack steckt.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Asiatisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Nudeln
  • 200 g Dried Ribbon Noodles Jede flache, breite Weizennudel kann verwendet werden; handgeschnittene Nudeln sind bevorzugt.
Für die Sauce
  • 2 EL Cooking Oil Ersatz: Jedes neutrale Öl mit hohem Rauchpunkt.
  • 2 Stück Scallion (weißer Teil) Dünn schneiden für gleichmäßiges Garen.
  • 4 ZEH Minced Garlic Frischer Knoblauch wird empfohlen.
  • 250 ml Vegetable Broth Verwende natriumarme Brühe für eine gesündere Option.
  • 2 EL Light Soy Sauce Ersatz: Tamari für glutenfrei.
  • 1 EL Dark Soy Sauce Essentiell für die Balance.
  • 1 EL Chinese Black Vinegar Ersatz: Reisessig oder Apfelessig.
  • 1 EL Korean Chilli Powder/Flakes (Gochugaru) Anpassung: Weniger verwenden für milden Geschmack.
Für die Garnierung
  • 2 Stück Scallion (grüner Teil) Dünn schneiden.
  • 1 EL Toasted Sesame Seeds Optional: Kann weggelassen werden.
  • 1 EL More Chilli Flakes Optional: Schärfe nach Geschmack anpassen.

Equipment

  • Pfanne
  • Kochtopf
  • Schneidebrett
  • Messer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze eine kleine Pfanne bei niedriger Temperatur und gib das Kochöl hinein. Füge die dünn geschnittenen Scallions (weißer Teil) und den gehackten Knoblauch hinzu. Sauté alles für etwa 5 Minuten.
  2. Bereite währenddessen kochendes Wasser für die Nudeln vor. Gib Gemüsebrühe, helle und dunkle Sojasaucen, schwarzen Essig und koreanisches Chilipulver in die Pfanne. Lasse die Sauce etwa 5 Minuten köcheln.
  3. Koche die Dried Ribbon Noodles in dem vorbereiteten, kochenden Wasser gemäß den Paket-Anweisungen. Nach dem Kochen die Nudeln gründlich abtropfen lassen.
  4. Nehme die Pfanne mit der Sauce vom Herd und füge die abgetropften Nudeln hinzu. Mische alles gründlich, bis die Nudeln gleichmäßig überzogen sind.
  5. Serviere die Knoblauch Chili Nudeln heiß und garniere sie mit den Scallions (grüner Teil) und den gerösteten Sesamsamen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 60gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 100IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Die Nudeln schmecken am besten frisch und heiß. Reste können im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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