Bringe einen großen Topf mit Wasser und einer Prise Salz zum Kochen. Füge die Spaghetti oder Linguine hinzu und koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente (ca. 8–10 Minuten). Bevor du die Pasta abgießt, reserviere 1/2 Tasse des Kochwassers.

Erhitze in einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Gebe die dünn geschnittenen Knoblauchzehen und die roten Pfefferflocken hinzu. Sauté die Mischung für etwa 1-2 Minuten, bis der Knoblauch leicht goldbraun wird.

Füge vorsichtig die Abtropffläche der Sardinen in die Pfanne hinzu. Zerdrücke die Sardinen leicht mit einem Löffel, während du sie langsam 2-3 Minuten lang erhitzt.

Gebe die gekochte Pasta zusammen mit der Zitronenschale, dem Zitronensaft und dem reservierten Kochwasser in die Pfanne mit den Sardinen. Mische alles gut durch.

Schmecke die Knoblauch Sardinen Pasta mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ab. Serviere die Pasta warm, garniert mit frisch gehackter Petersilie und einem Schuss hochwertigem Olivenöl.