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Knoblauch überbackene Süßkartoffeln

Knoblauch überbackene Süßkartoffeln für wahres Comfort Food

Knoblauch überbackene Süßkartoffeln sind das perfekte Komfortessen, das süße, cremige Textur mit aromatischem Knoblauch vereint.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 5 minutes
Ruhen lassen 10 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Süßkartoffeln
  • 4 Stück Süßkartoffeln in dünne Scheiben geschnitten
  • 2 EL Ungesalzene Butter zum Fetten der Auflaufform
  • 6 Zehen Knoblauch frisch, gehackt
Für die cremige Sauce
  • 200 ml Schlagsahne
  • 100 ml Milch Vollmilch oder halb und halb
  • 1 TL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
Optional
  • 100 g Käse (Gruyère, Mozzarella oder Cheddar) gerieben
  • 1 TL Frischer Thymian oder Petersilie gehackt
  • 1 TL Paprika nach Geschmack
  • 1 TL Muskatnuss nach Geschmack

Equipment

  • Auflaufform
  • Topf
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 190°C vorheizen.
  2. Auflaufform mit ungesalzener Butter einfetten.
  3. Butter in einem Topf schmelzen, Knoblauch anbraten und Schlagsahne, Milch, Salz, Pfeffer, Paprika und Muskatnuss hinzufügen. Sanft erhitzen.
  4. Die Hälfte der Süßkartoffeln in die Auflaufform schichten, Hälfte der Knoblauch-Creme darüber gießen und mit Käse bestreuen.
  5. Vorgang mit der restlichen Süßkartoffeln, Creme und Käse wiederholen.
  6. Auflaufform abdecken und 40-45 Minuten backen, dann Folie entfernen und weitere 20-25 Minuten backen.
  7. Nach dem Backen 10 Minuten ruhen lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 6gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 7gSugar: 10gVitamin A: 12000IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, die Süßkartoffeln gleichmäßig zu schneiden und die Knoblauch-Creme nicht kochen zu lassen.

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