Bringe in einem großen Topf 4 Liter Wasser zum Kochen und füge 1 Esslöffel Salz hinzu. Gib die getrocknete Pasta hinein und koche sie bis al dente, normalerweise etwa 8-10 Minuten. Hebe etwas Kochwasser auf, bevor du die Pasta abgießt.

Erhitze eine große Pfanne bei niedriger Hitze und füge 3 Esslöffel Butter hinzu. Lass die Butter schmelzen und füge dann den fein gehackten Knoblauch hinzu. Sauté den Knoblauch für 1-2 Minuten, bis er aromatisch ist.

Gib die abgetropfte Pasta direkt in die Pfanne und vermenge alles gut mit der Knoblauchbutter.

Streue ½ Tasse geriebenen Parmesan über die Pasta und mische alles gut durch. Füge nach und nach das reservierte Kochwasser hinzu, um eine cremige Sauce zu bekommen.

Schmecke mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer ab und garniere nach Wunsch mit zusätzlichem Parmesan und Petersilie. Serviere sofort.