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Knoblauchfladenbrot

Knoblauchfladenbrot: Low-Carb Genuss für alle

Entdeckt das schmackhafte Knoblauchfladenbrot, ein glutenfreies, kohlenhydratarmes Brot voller Geschmack.
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Prep Time 40 minutes
Cook Time 17 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 4 hours 57 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Snacks
Cuisine: Glutenfrei, Keto
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Low-Moisture Mozzarella sorgt für die Hauptstruktur
  • 100 g Frischkäse fügt Reichhaltigkeit hinzu
  • 2 Stück Eier wirken als Bindemittel
  • 150 g Mandelmehl kohlenhydratarme Mehl-Alternative
  • 1 TL Backpulver sorgt dafür, dass das Fladenbrot leicht aufgeht
  • 50 g Parmesan verleiht einen herzhaften Umami-Geschmack
  • 3 Zehen Knoblauch gibt dem Fladenbrot sein aromatisches Geschmackserlebnis
  • 30 g Butter für die Knoblauchbutter verwendet
  • 2 EL Olivenöl verstärkt den Geschmack
  • 1 TL Petersilie bietet eine frische Note
Für die Knoblauchbutter
  • 2 EL Olivenöl als Basis für die Knoblauchbutter
  • 30 g Butter bringt zusätzliche Reichhaltigkeit
  • 2-3 Zehen Gehackter Knoblauch für einen intensiven Geschmack

Equipment

  • Mikrowelle
  • Ofen
  • Backblech
  • Kochtopf
  • Schüssel

Method
 

Vorbereitung
  1. Erhitze in der Mikrowelle 200g Low-Moisture Mozzarella und 100g Frischkäse, bis sie weich und vollständig geschmolzen sind, etwa 1-2 Minuten.
  2. In einer separaten Schüssel vermische 2 Eier, 150g Mandelmehl, 1 TL Backpulver und eine Prise Salz.
  3. Kombiniere diese Mischung mit der geschmolzenen Käsemischung und knete alles zu einem glatten Teig.
  4. Stelle den Teig für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.
Fladen formen
  1. Heize den Ofen auf 175°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Teile den gekühlten Teig in 8 gleich große Stücke, rolle diese zu Bällen und forme sie mit den Händen oder einem Nudelholz auf etwa 0,5 cm Dicke.
Backen
  1. Lege die geformten Fladenbrote auf das Backblech und backe sie für 15-17 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  2. Überprüfe die Fladenbrote gegen Ende der Backzeit, um sicherzustellen, dass sie nicht verbrennen.
Knoblauchbutter
  1. Erhitze in einem kleinen Topf 2 EL Olivenöl und 2 EL Butter bei mittlerer Hitze.
  2. Füge 2-3 gehackte Knoblauchzehen hinzu und koche sie sanft, bis sie goldbraun sind.
Fertigstellen
  1. Bestreiche die Fladenbrote mit der warmen Knoblauchbutter und streue reichlich Parmesan darüber.
  2. Schiebe sie für weitere 1-2 Minuten zurück in den Ofen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 180kcalCarbohydrates: 4gProtein: 10gFat: 14gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 60mgSodium: 300mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 3mgCalcium: 200mgIron: 1mg

Notes

Serviere das Knoblauchfladenbrot warm als Snack oder Beilage zu deinen Lieblingsgerichten.

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