Knoblauchiger Kohl Suppe für gesunde Genießer

Ein gesundes und nahrhaftes Rezept für knoblauchige Kohl Suppe, das in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann.

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Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Servings: 4 Schalen

Course: Soups

Cuisine: German

Calories: 200

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Suppe

2 Esslöffel Extra-Virgin Olive Oil oder Avocadoöl
1 Stück Zwiebel gewürfelt
4-5 Stück Knoblauchzehen gehackt
1 Stück grüner Kohl in Streifen geschnitten
400 g Cannellini-Bohnen abgetaut
1000 ml Gemüsebrühe selbstgemacht bevorzugt
50 g Parmesan Käse gerieben
1 Esslöffel frischer Zitronensaft oder Limettensaft
1 Stück großes Ei kann weggelassen werden
nach Geschmack weißer Pfeffer und Salz

Equipment

großer Topf

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Erhitzen Sie in einem großen Topf bei mittlerer Hitze zwei Esslöffel Olivenöl.
Fügen Sie dann eine gewürfelte Zwiebel hinzu und dünsten Sie diese für etwa 4–5 Minuten.
Geben Sie vier bis fünf gehackte Knoblauchzehen in den Topf und rösten Sie sie für 1 Minute mit den Zwiebeln.
Fügen Sie einen in Streifen geschnittenen Kopf grünen Kohl hinzu und braten Sie ihn für 5–6 Minuten an.
Geben Sie 400 g Cannellini-Bohnen und 1 Liter Gemüsebrühe in den Topf und lassen Sie es 10 Minuten köcheln.
Verquirlen Sie Parmesan, Zitronensaft, Ei, Pfeffer und Salz.
Gießen Sie die Eiermischung langsam in die Suppe, während Sie ständig umrühren.
Rühren Sie die Suppe weitere 2–3 Minuten, bis sie leicht dickflüssig wird.
Servieren Sie die Suppe heiß und garnieren Sie gegebenenfalls mit Parmesan.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 8gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Genießen Sie die Suppe sofort nach der Zubereitung für die beste Konsistenz und den besten Geschmack.

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