Zuerst bereiten Sie alle Zutaten vor. Schneiden Sie die grünen Zwiebeln und Jalapeños in feine Ringe und braten Sie den Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze an, bis er knusprig ist (ca. 5–7 Minuten). Lassen Sie den Speck auf Küchenpapier abtropfen und stellen Sie alles beiseite.

Nehmen Sie eine große Schüssel und fügen Sie den süßen Mais, den abgekühlten, knusprigen Speck, die geschnittenen grünen Zwiebeln und Jalapeños hinzu. Geben Sie anschließend das Ranch-Dressing, den Cheddar-Käse, den Limettensaft und das Knoblauchpulver dazu. Rühren Sie die Mischung vorsichtig um, bis alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.

Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie den Knusprigen Mais-Salat für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.

Vor dem Servieren können Sie den Salat nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. Servieren Sie den Knusprigen Mais-Salat gekühlt oder bei Zimmertemperatur.