Kohl Bratreis für gesunde Feierabendküche

Schneller, gesunder Kohl Bratreis, perfekt für stressige Feierabendküche.

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Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Servings: 4 Portionen

Course: Dinner

Cuisine: Asiatisch

Calories: 300

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für das Gemüse

1 Stück Grünkohl alternativ Wirsing
2 Stück Karotten gerieben, Zucchini als Ersatz
1 Stück Zwiebel fein gewürfelt, Schalotten als milderer Ersatz

Für den Reis

3 Tassen Jasminreis vorgekocht, Basmati oder braunen Reis als Alternativen
1 Esslöffel Pflanzenöl hoher Rauchpunkt, auch Raps- oder Olivenöl möglich
1 Esslöffel Ungesalzene Butter kann weggelassen werden

Für das Würzen

4 Esslöffel Sojasauce oder Tamari für glutenfreie Variante
1 Teelöffel Sesamöl sparsam verwenden
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

Equipment

Pfanne
Wok

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Erhitze eine große Pfanne oder einen Wok bei mittlerer bis hoher Temperatur und gib einen Esslöffel Pflanzenöl hinzu.
Füge die fein gewürfelten Zwiebeln hinzu und brate sie für etwa 2-3 Minuten, bis sie zart und durchsichtig sind.
Gib die geriebenen Karotten hinzu und brate sie für weitere 2 Minuten an.
Jetzt ist es Zeit, den fein geschnittenen Grünkohl hinzuzufügen und für etwa 3-4 Minuten zu braten.
Schiebe das Gemüse an die Seite der Pfanne und gib den vorgekochten Jasminreis hinein.
Träufle die Sojasauce und das Sesamöl gleichmäßig über den Reis.
Füge einen Esslöffel ungesalzene Butter, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.
Überprüfe die Gewürze und passe sie nach Bedarf an, serviere heiß.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 60gProtein: 8gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 600mgPotassium: 450mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 2000IUVitamin C: 60mgCalcium: 80mgIron: 2mg

Notes

Für die beste Textur verwende gekochten Reis von am Vortag.

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