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Kohlburger

Kohlburger: Gesunde Burger für jeden Tag

Kohlburger sind eine gesunde, kohlenhydratarme Abwandlung klassischer Burger, die für jeden Tag geeignet ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Käse überbacken 5 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Burger
Course: Dinner
Cuisine: Küche
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Burger-Patties
  • 500 g Rinder- oder Putenhackfleisch Pflanzliche Alternative möglich
  • 1 Stück Zwiebel Kann durch Schalotten ersetzt werden
  • 2 Zehen Knoblauch Frischer Knoblauch oder Knoblauchpulver
  • 1 Prise Salz Nach Geschmack anpassen
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer Nach Geschmack anpassen
  • 1 Teelöffel Rauchpaprikapulver Normales Paprikapulver kann verwendet werden
  • 2 Esslöffel Worcestershire-Sauce Sojasauce als Alternative
  • 1 Stück Ei Vegane Option: Leinsamenmehl
Für die Kohlbrötchen
  • 1 Kopf Kohl Kleiner, fester Kopf für die beste Struktur
Sonstige
  • 2 Esslöffel Olivenöl Zum Bestreichen des Kohls

Equipment

  • Backblech
  • Ofen
  • Schüssel
  • Messer
  • Pinsel

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 190°C vor und bereite ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech vor.
  2. Schneide den Kohl in 1,5 cm dicke Scheiben und bestreiche beide Seiten mit Olivenöl.
  3. Vermische das Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Rauchpaprika, Worcestershire-Sauce und Ei.
  4. Drücke die Fleischmischung gleichmäßig auf jede Kohl-Scheibe.
  5. Lege die Kohlburger auf das Backblech und backe sie etwa 25 Minuten.
  6. Streue den Käse über die Burger und lasse sie für 3-5 Minuten unter dem Grill überbacken.
  7. Lasse die Kohlburger kurz abkühlen und serviere sie.

Nutrition

Serving: 1BurgerCalories: 350kcalCarbohydrates: 8gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 90mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 10IUVitamin C: 60mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Achte darauf, die Kohl-Scheiben dick genug zu schneiden, damit sie das Fleisch halten können.

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