Schritt 1: Zutaten vorbereiten - Kohl mit einer Mandoline oder einem Küchenhobel fein shredden. Karotten reiben und Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Knoblauch minzen.

Schritt 2: Zutaten kombinieren - In einer großen Schüssel geriebenen Kohl, Karotten, Frühlingszwiebeln und Knoblauch geben. Eier, Mehl und Gewürze hinzufügen und gut vermischen.

Schritt 3: Frikadellen formen - Aus der Mischung kleine Bällchen formen und leicht flach drücken.

Schritt 4: Frikadellen braten - In einer Pfanne Fett erhitzen und die Frikadellen ca. 3 Minuten auf jeder Seite braten.

Schritt 5: Backoption (optional) - Ofen auf 220°C vorheizen, Frikadellen auf ein Blech legen und für 20-23 Minuten backen.

Schritt 6: Servieren und genießen - Frikadellen aus der Pfanne oder dem Ofen nehmen und warm servieren.