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Kohlrouladsuppe

Kohlrouladsuppe in nur 45 Minuten kochen

Kohlrouladsuppe ist eine herzhafte und nahrhafte Suppe, die in 45 Minuten zubereitet werden kann und die Aromen klassischer Kohlrouladen vereint.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 6 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 2 Esslöffel Olivenöl kann durch Pflanzenöl ersetzt werden
  • 500 g Rinderhackfleisch 80/20 für Geschmack und Saftigkeit
  • 1 Stück Zwiebel gelb oder weiß
  • 2 Stück Knoblauchzehen frisch oder pulverisiert
  • 4 Tassen Grünkohl oder Wirsing bzw. Napa-Kohl
  • 2 Stück Karotten optional oder durch Paprika ersetzen
  • 5 Tassen Rinderbrühe niedriger Natriumgehalt empfohlen
  • 1 Tasse Tomatensoße oder passierte/würfelte Tomaten
  • 1 Tasse Reis weißer oder brauner Reis möglich
  • 1 Stück Lorbeerblatt vor dem Servieren entfernen
  • 2 Esslöffel brauner Zucker oder Honig/Ahornsirup
  • eine Handvoll frische Petersilie als Garnitur
  • 1 Teelöffel Räucherpaprika oder normale Paprika

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Erhitze in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze 2 Esslöffel Olivenöl, bis es schimmert.
  2. Füge 500 g Rinderhackfleisch hinzu und brate es 4-5 Minuten lang an.
  3. Gib die fein gehackte Zwiebel und die zerdrückten Knoblauchzehen hinzu, koche weitere 2-3 Minuten.
  4. Füge 4 Tassen Grünkohl und 2 geschnittene Karotten hinzu, koche 3-4 Minuten.
  5. Gieße 5 Tassen Rinderbrühe und 1 Tasse Tomatensoße in den Topf, rühre 1 Tasse Reis, 1 Lorbeerblatt, 2 Esslöffel braunen Zucker und 1 Teelöffel Räucherpaprika ein.
  6. Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab und lasse sie bei niedriger Hitze 25 Minuten köcheln.
  7. Nimm das Lorbeerblatt heraus, füge frische Petersilie hinzu und serviere die Suppe heiß in Schalen.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 300kcalCarbohydrates: 35gProtein: 20gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 650mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 900IUVitamin C: 35mgCalcium: 80mgIron: 3mg

Notes

Diese Suppe ist nicht nur köstlich, sondern auch eine praktische Möglichkeit, Reste zu verwerten und perfekt für die ganze Familie.

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