In einer großen Schüssel vermische das glutinöse Reismehl, die Stärke und den Zucker gründlich. Gieße langsam die Kokosmilch hinzu, während du die Mischung mit einem Schneebesen umrührst, bis eine glatte Masse entsteht. Siebe die Mischung drei Mal, um Klumpen zu entfernen und eine cremige Textur zu erzielen.

Fülle einen Dampfgarer mit etwa 5 cm Wasser und bringe es zum Kochen. Stelle die Schüssel mit der Teigmischung hinein, decke sie mit einem Deckel ab und dämpfe alles für 25 Minuten.

Lass den gedämpften Teig etwa 10 Minuten abkühlen, bevor du das Kokosöl hinzufügst. Verwende deine Hände, um das Öl gut in den Teig einzukneten.

Teile den leicht abgekühlten Teig in 10 gleich große Stücke. Forme jedes Stück zu einem flachen Diskus und lege einen kleinen Ball rote Bohnenpaste in die Mitte.

Wälze die geformten Kokosnudel Mochis in den geriebenen Kokosnussraspeln, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Lege die fertigen Mochis in Papierförmchen und serviere sie bei Raumtemperatur.