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Kokosnuss-Hühnchen-Reis-Schüssel

Kokosnuss-Hühnchen-Reis-Schüssel in 30 Minuten

Diese Kokosnuss-Hühnchen-Reis-Schüssel vereint zartes Hühnchen und cremige Kokosnuss und ist in weniger als 30 Minuten zubereitet.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Dinner
Cuisine: Asiatisch, tropisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 450 g Hähnchenbrust ohne Haut wähle Bio für besseren Geschmack
  • 400 ml Kokosmilch (light) nimm normale Kokosmilch für reichhaltigen Genuss
  • 2 EL Sojasauce (Tamari für glutenfrei) ersetze durch natriumarme Varianten für leichtere Option
  • 2 zehen Knoblauch (gehackt) aromatische Basis
  • 1 TL Ingwer (gerieben) fügt Wärme und Tiefe hinzu
  • 1 TL Limettensaft (frisch) bringt Helligkeit
Für den Reis
  • 2 Tassen Gekochter Reis (Jasmin oder Basmati) Basis der Schüssel
  • 2 EL Pflanzenöl (oder Kokosöl) Fett zum Anbraten
Für die Garnitur
  • Frischer Koriander oder Frühlingszwiebeln (gehackt) für Garnitur
  • Salz und Pfeffer Wesentliche Würzung

Equipment

  • große beschichtete Pfanne

Method
 

Schritte
  1. Erhitze in einer großen, beschichteten Pfanne 2 Esslöffel Pflanzenöl oder Kokosöl bei mittlerer Hitze, bis es schimmert.
  2. Füge 2 gehackte Knoblauchzehen und 1 Teelöffel geriebenen Ingwer in die Pfanne hinzu und brate sie etwa 1 Minute lang an.
  3. Gib 450 Gramm gewürfelte Hähnchenbrust in die Pfanne und brate sie 5 bis 7 Minuten lang an.
  4. Streue 2 Esslöffel Sojasauce (Tamari für glutenfrei) über das Huhn und füge 400 ml Kokosmilch hinzu.
  5. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack und rühre 1 Teelöffel frischen Limettensaft ein.
  6. Verteile 2 Tassen gekochten Reis gleichmäßig in Schalen und löffele die Kokosnuss-Hühnchen-Mischung darüber.

Nutrition

Serving: 1SchüsselCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 5IUVitamin C: 15mgCalcium: 4mgIron: 10mg

Notes

Dieses Rezept kann leicht angepasst werden, um vegane oder scharfe Varianten zu kreieren.

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