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Kokosnussgarnelennudeln

Kokosnussgarnelennudeln für den Sommergenuss

Kokosnussgarnelennudeln sind ein köstliches, einfaches Gericht, das frische Aromen und ein tropisches Flair für Sommerabende bietet.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Asiatisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Nudeln
  • 250 g Nudeln z.B. Reisnudeln oder Spaghetti
  • 400 g Garnelen frisch oder gefroren
  • 400 ml Kokosnussmilch
Für das Gemüse
  • 1 Stück Paprika in feine Stücke schneiden
  • 1 Stück Zwiebel gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
Für die Würze
  • 3 EL Sojasauce oder Tamari für glutenfrei
  • 2 EL Limonensaft frisch gepresst
  • 1 TL Chiliflocken nach Geschmack
Für das Finish
  • 1 Bund Frische Kräuter z.B. Koriander oder Basilikum
  • 50 g Erdnüsse geröstet und grob gehackt

Equipment

  • großer Topf
  • große Pfanne
  • Siebe
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zutaten vorbereiten: Paprika, Zwiebel und Knoblauch schneiden, Garnelen auftauen.
  2. Nudeln kochen: In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen, Salz hinzufügen und Nudeln gemäß Verpackung kochen.
  3. Gemüse anbraten: Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln anbraten, dann Paprika und Knoblauch hinzufügen.
  4. Garnelen hinzufügen: Abgetropfte Garnelen in die Pfanne geben und kurz braten.
  5. Sauce zubereiten: Kokosnussmilch, Sojasauce und Limonensaft hinzufügen, köcheln lassen.
  6. Nudeln kombinieren: Gekochte Nudeln einrühren und alles gut vermischen.
  7. Anrichten und servieren: Mit Chiliflocken, Kräutern und Erdnüssen garnieren und genießen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 150mgSodium: 700mgPotassium: 650mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Frische Zutaten verleihen dem Gericht den besten Geschmack. Variiert die Gemüse nach Saison für mehr Frische.

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