Kokosnusskuchen einfach und köstlich backen

Entdecke die zeitlose Süße des Kokosnusskuchens mit diesem einfachen Rezept, das jeden Bissen zu einem tropischen Erlebnis macht.

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Prep Time 15

Cook Time 25

Abkühlzeit 5

Total Time 45

Servings: 8 Stücke

Course: Desserts

Cuisine: Portugiesisch

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Teig

1 Tasse Kokosmilch Kann durch Mandelmilch ersetzt werden.
1 Tasse Geraspelte Kokosnuss Ungesüßt für weniger Süße.
3/4 Tasse Zucker Menge nach Geschmack anpassen.
2 Stück Eier Kann durch geschroteten Leinsamen mit Wasser ersetzt werden.
1 Tasse Weizenmehl Glutenfreie Mehlmischung als Alternative.
2 Teelöffel Backpulver Achte auf Frische.

Optionaler Belag

1 Teelöffel Zitronen- oder Orangenschale Verleiht eine zitrusartige Frische.
1/2 Tasse Schokoladenstückchen Für einen schokoladig-kokosnussigen Geschmack.
1 Tasse Tropische Früchte Z.B. frische Mangos oder Ananasstückchen.

Equipment

Muffinform
Schüssel
Schneebesen
Backofen

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Kokosnusskuchen

Ofen auf 175 °C vorheizen und alle Zutaten bereitstellen.
Kokosmilch, Eier und Zucker in einer großen Schüssel vermischen und 2-3 Minuten schlagen.
In einer separaten Schüssel das Weizenmehl, die geraspelte Kokosnuss und das Backpulver vermengen.
Trockene Zutaten nach und nach zu den feuchten geben und vorsichtig vermengen.
Muffinformen einfetten und den Teig bis zu zwei Drittel hineinfüllen. 25 Minuten backen.
Kuchen 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter überführen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 70mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Variationen mit Schokoladenstückchen oder Zitrusschalen sind zu empfehlen.

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