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BBQ Steak

Korean BBQ Steak Bowl mit würziger Sauce

Genießen Sie einen köstlichen Korean BBQ Steak Bowl mit würziger Sauce, ideal für ein schnelles Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Dinner
Cuisine: Koreanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 500 g Flank oder Sirloin Steak Ein zarter Schnitt sorgt für den besten Geschmack und die beste Textur.
  • 60 ml Sojasauce Natriumarme Varianten bei Bedarf verwenden.
  • 2 EL Brauner Zucker Fügt Süße hinzu und hilft beim Karamellisieren.
  • 1 EL Sesamöl Bringt einen nussigen Geschmack in die Marinade.
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch gehackt verstärkt das Aroma.
  • 1 EL Ingwer Frisch gerieben gibt Wärme und Geschmack.
Für das Gemüse
  • 1 Stück Paprika Fügt Farbe und Crunch hinzu.
  • 1 Stück Zucchini In Scheiben geschnitten für gleichmäßiges Garen.
  • 200 g Brokkoliröschen Frisch empfohlen, um den besten Biss zu erzielen.
Für die Schalen
  • 200 g Gekochter Reis Die Basis der Schale; weißer oder brauner Reis.
Für die würzige Sauce
  • 150 g Sauerrahm Kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden.
  • 2 EL Gochujang Koreanische Chilipaste für Schärfe und Komplexität.
  • 1 EL Limonensaft Bringt Frische in die Sauce.
Zum Garnieren
  • 2 EL Sesamsamen Für eine ansprechende Garnitur.
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln Für Frische und Crunch.

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Steak marinieren: Mischen Sie in einer Schüssel die Sojasauce, den braunen Zucker, das Sesamöl, den gehackten Knoblauch und den frisch geriebenen Ingwer. Legen Sie das Steak in die Marinade und lassen Sie es mindestens 15 Minuten ruhen.
  2. Sauce vorbereiten: Kombinieren Sie den Sauerrahm, die Gochujang-Paste und den Limonensaft in einer separaten Schüssel und rühren Sie gut um.
  3. Steak braten: Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittelhoher Hitze und fügen Sie das marinierte Steak hinzu. Braten Sie es für 3-4 Minuten auf jeder Seite.
  4. Gemüse anbraten: Fügen Sie die Paprika, Zucchini und Brokkoli in die Pfanne und braten Sie das Gemüse für 3-5 Minuten bei mittlerer Hitze an.
  5. Bowl zusammenstellen: Geben Sie Reis in eine Schüssel, fügen Sie das sautierte Gemüse hinzu und schneiden Sie das Steak in Streifen. Arrangieren Sie alles schön.
  6. Sauce drüber geben und garnieren: Löffeln Sie die würzige Sauce großzügig über die Schüssel und bestreuen Sie sie mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 1200mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Lagerungstipps: Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren. Komponenten können separat eingefroren werden und bis zu 3 Monate haltbar sein.

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