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Birria Nachos

Köstliche Birria Nachos für den perfekten Snack

Entdecke die unwiderstehlichen Birria Nachos, ein perfekter Snack für jede Gelegenheit!
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Prep Time 1 hour
Cook Time 4 hours
Einlegezeit 1 hour
Total Time 5 hours
Servings: 4 Portionen
Course: Appetizers
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Birria
  • 500 g Shredded Birria Zartes, geschmackvolles Rindfleisch, das als Hauptprotein dient. Mach es am besten einen Tag vorher.
Für die eingelegten Zwiebeln
  • 1 Stück Rote Zwiebel Kann durch weiße Zwiebel ersetzt werden.
  • 120 ml Weißer Essig Zum Einlegen der Zwiebeln.
  • 60 ml Wasser Verstärkung der Säure.
  • 1 EL Zucker Balanciert die Säure der eingelegten Zwiebeln aus.
  • 1 TL Salz Sparsam verwenden.
  • 1 Zehe Frischer Knoblauch Vorab gehackter Knoblauch kann verwendet werden.
  • Schwarze Pfefferkörner
Für die Chipotle Sour Cream
  • 240 ml Sauerrahm Basis für die Chipotle Sour Cream.
  • 120 ml Mayonnaise Cremigkeit bieten.
  • 2 Stück Chipotle-Chilis in Adobosauce Je nach persönlicher Schärfevorliebe anpassen.
  • 2 EL Frischer Limettensaft Betont den Geschmack.
Für die Nachos
  • 200 g Tortilla-Chips Dicke Chips besser geeignet.
  • 200 g Monterey Jack Käse Schmilzt wunderbar.
  • 50 g Frischer Koriander Optional, wenn du keinen Koriander magst.
  • 120 g Pico de Gallo Frische Garnierung.
  • 1 Stück Limettenschnitze Für einen spritzigen Kick.

Equipment

  • großer Topf
  • Küchenmaschine
  • Auflaufform
  • Kleinertopf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bereite zuerst die Birria zu, indem du das Rindfleisch in einem großen Topf langsam kochst, bis es zart ist. Dies dauert etwa 3-4 Stunden bei niedriger Hitze. Zerkleinere das Fleisch und halte es feucht.
  2. Schneide die rote Zwiebel in feine Ringe und lege sie in eine Schüssel. Koche Essig, Wasser, Zucker und Salz, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Gieße die Mischung über die Zwiebeln und lasse sie abkühlen.
  3. In einer Küchenmaschine, kombiniere Sauerrahm, Mayonnaise, Chipotle-Chilis, Knoblauch und Limettensaft. Püriere alles und würze mit einer Prise Salz. Lasse die Mischung im Kühlschrank.
  4. Falls du deine Tortilla-Chips selbst machen möchtest, erhitze ausreichend Öl auf 180°C und frittiere die Tortillas in Dreiecke.
  5. Heize den Ofen auf 175°C vor. Schichte die Nachos in eine große Auflaufform.
  6. Backe die Nachos im vorgeheizten Ofen für 8-10 Minuten, bis der Käse schön geschmolzen ist.
  7. Garnieren und sofort servieren mit den eingelegten Zwiebeln, Pico de Gallo und Chipotle Sour Cream.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 40gProtein: 25gFat: 35gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 900mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 200IUVitamin C: 15mgCalcium: 400mgIron: 3mg

Notes

Frisch geriebener Käse schmilzt besser. Die Birria einen Tag vorher zubereiten intensifiziert die Aromen.

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